Zutaten:

  • 4 Scheiben Handkäse (ca. 150g)
  • 1 mittelgroße Zwiebel, fein gewürfelt
  • 4 EL Weißweinessig
  • 4 EL Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl oder Rapsöl)
  • 1 TL Kümmel, ganz
  • 1/2 TL Paprikapulver, edelsüß
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • Optional: 1-2 EL Mineralwasser
  • Bauernbrot zum Servieren

Anleitung:

  1. Zwiebel schälen, halbieren und in feine Würfel schneiden.
  2. In einer Schüssel Essig, Öl, Kümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer verrühren. Bei Bedarf Mineralwasser hinzufügen.
  3. Handkäse in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.
  4. Handkäsescheiben und Zwiebelwürfel in die Marinade geben und vorsichtig vermengen, sodass der Käse bedeckt ist.
  5. Mindestens 2 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank ziehen lassen. Dabei gelegentlich wenden, damit der Käse gleichmäßig mariniert.
  6. Handkäs mit Musik mit Bauernbrot servieren.