Zutaten:

  • 500 g Hähnchenherzen (frisch, nicht gefroren)
  • 2 EL Olivenöl (30 ml)
  • 2 Knoblauchzehen (gehackt)
  • Saft von 1 Zitrone (ca. 30 ml)
  • 1 TL Paprikapulver (5 g)
  • 1 TL Kreuzkümmel (5 g)
  • Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
  • 400 g Kirschtomaten (halbiert)
  • 1 Zwiebel (in Ringe geschnitten)
  • 100 g frischer Spinat
  • 1 handvoll frische Petersilie (gehackt)

Anleitung:

  1. Hähnchenherzen vorbereiten: Spülen und abtrocknen.
  2. Marinade herstellen: Olivenöl, Knoblauch, Zitrone, Paprika und Kreuzkümmel in einer Schüssel verrühren. Hähnchenherzen hinzufügen und gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Marinieren: 10 Minuten ruhen lassen.
  4. Zwiebeln und Tomaten anbraten: In der heißen Pfanne Zwiebeln anbraten, bis sie goldbraun sind. Kirschtomaten hinzufügen und kurz mit braten.
  5. Hähnchenherzen braten: Marinierte Hähnchenherzen in die Pfanne geben und 10-15 Minuten braten, bis sie durch und leicht gebräunt sind.
  6. Spinat hinzufügen: Kurz vor Ende der Garzeit den Spinat unterrühren, bis er verwelkt ist.
  7. Servieren: Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und heiß genießen.