Zutaten:

  • 1 Rolle frischer Blätterteig (ca. 275g)
  • 1 Ei, verquirlt
  • 150g geriebener Käse (Gouda, Emmentaler oder Mischung)
  • 50g Frischkäse (Natur oder Kräuter)
  • 1 EL gehackte frische Kräuter (Schnittlauch, Petersilie)
  • 1 TL Senf (mittelscharf)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Optional: Etwas geriebene Muskatnuss
  • Schwarzkümmel oder Sesamkörner

Anleitung:

  1. Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Geriebenen Käse, Frischkäse, Kräuter, Senf, Salz, Pfeffer (und Muskatnuss) in einer Schüssel gut vermischen. Abschmecken.
  3. Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen (falls er zu warm ist, kurz in den Kühlschrank legen).
  4. Den Blätterteig in zwei Hälften teilen. Eine Hälfte mit der Käsefüllung bestreichen, dabei einen Rand frei lassen. Die zweite Hälfte über die Füllung legen und leicht andrücken. Mit einem Messer oder Teigrädchen Hasen aus dem Blätterteig schneiden.
  5. Die Hasen auf das Backblech legen. Mit verquirltem Ei bestreichen und mit Schwarzkümmel oder Sesamkörnern als Augen dekorieren.
  6. Im vorgeheizten Ofen für 15-20 Minuten backen, bis die Hasen goldbraun sind.
  7. Die fertig gebackenen Hasen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter etwas abkühlen lassen. Am besten warm servieren.