Zutaten:

  • 800 g Weißkohl (ca. ½ Kopf, grob gehackt)
  • 400 g Hackfleisch (gemischt oder nur Rind)
  • 1 große Zwiebel (fein gewürfelt)
  • 2 Knoblauchzehen (gehackt)
  • 200 g Reis (ungekocht)
  • 1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
  • 300 ml Gemüsebrühe
  • 1 El Paprikapulver (edelsüß)
  • 1 Teelöffel Kümmel (gemahlen)
  • 2 El Öl (z. B. Sonnenblumenöl)
  • Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
  • 150 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Emmentaler)

Anleitung:

  1. Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
  2. Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und den Weißkohl für 5 Minuten blanchieren, dann abgießen.
  3. Öl in der Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin anbraten. Hackfleisch hinzufügen und bräunen.
  4. Paprikapulver und Kümmel unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Gekochten Reis und gehackte Tomaten unter das Fleisch mischen, dann Gemüsebrühe hinzufügen und kurz aufkochen.
  6. Die Hälfte des Weißkohls in die Auflaufform legen und die Hackfleischfüllung darauf verteilen. Den restlichen Kohl darauf geben.
  7. Mit geriebenem Käse bestreuen und im Ofen etwa 30 Minuten goldbraun backen.
  8. Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und einige Minuten ruhen lassen.