Zutaten:

  • 900g Hähnchenflügel, geteilt (Wingettes und Drumettes)
  • 1 EL Pflanzenöl (z.B. Rapsöl oder Sonnenblumenöl)
  • 2 EL Hoisin-Soße
  • 1 EL Sojasoße (helle Sojasoße)
  • 1 EL Reisessig
  • 1 TL Geriebener frischer Ingwer
  • 2 Zehen Knoblauch, gepresst
  • 1/2 TL Sesamöl
  • 1/4 TL Chilipulver (optional)
  • 2 EL Hoisin-Soße
  • 1 EL Honig
  • 1 TL Reisessig

Anleitung:

  1. In einer großen Schüssel Hähnchenflügel mit Öl vermengen. Zutaten für die Marinade in einer separaten Schüssel verrühren. Die Marinade über die Hähnchenflügel gießen und gut vermischen, sodass alle Flügel bedeckt sind. Mindestens 15 Minuten marinieren lassen (oder länger für intensiveren Geschmack, über Nacht im Kühlschrank).
  2. Backofen auf 200°C vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
  3. Die marinierten Hähnchenflügel auf dem Backblech verteilen, sodass sie nicht übereinander liegen. Für 20 Minuten backen.
  4. Während die Flügel backen, die Zutaten für die Glasur in einer kleinen Schüssel verrühren.
  5. Nach 20 Minuten die Hähnchenflügel aus dem Ofen nehmen und mit der Glasur bestreichen.
  6. Die glasierten Flügel zurück in den Ofen geben und weitere 20 Minuten backen, oder bis sie goldbraun und knusprig sind und die Kerntemperatur 74°C erreicht hat. Regelmäßig kontrollieren, damit sie nicht verbrennen!