Zutaten:

  • 4 EL Mittelscharfer Senf
  • 3 EL Flüssiger Honig
  • 4 EL Heller Balsamico oder Apfelessig
  • 6 EL Natives Olivenöl extra
  • 1 Prise Meersalz
  • 1 Prise frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Anleitung:

  1. Geben Sie den Senf, den Honig, den Essig sowie Salz und Pfeffer in ein Schraubglas oder eine kleine Schüssel.
  2. Verrühren Sie die Komponenten, bis sich das Salz vollständig aufgelöst hat und eine glatte, sirupartige Masse entstanden ist.
  3. Fügen Sie das Öl hinzu. Verschließen Sie das Glas und schütteln Sie es für ca. 30 Sekunden kräftig (oder rühren Sie das Öl langsam mit einem Schneebesen unter), bis eine stabile Emulsion entsteht.
  4. Schmecken Sie das Dressing ab und passen Sie die Konsistenz bei Bedarf mit einem Teelöffel lauwarmem Wasser an.