Zutaten:

  • 600g Hähnchenbrustfilet, in mundgerechte Stücke geschnitten
  • 2 EL Pflanzenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 TL Paprikapulver edelsüß
  • 3 EL Honig
  • 2 EL mittelscharfer Senf
  • 1 EL Sojasoße
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 Knoblauchzehe, gepresst oder fein gehackt
  • 1/2 TL Ingwer, gerieben (optional)
  • 250g Basmatireis
  • 500ml Wasser
  • 1/2 TL Salz

Anleitung:

  1. Reis waschen, mit Wasser und Salz in einem Topf zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und zugedeckt ca. 15-20 Minuten quellen lassen, bis das Wasser aufgesogen ist.
  2. Hähnchenstücke mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
  3. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenstücke darin von allen Seiten goldbraun anbraten.
  4. In einer Schüssel Honig, Senf, Sojasoße, Zitronensaft, Knoblauch und (optional) Ingwer verrühren.
  5. Die Honig-Senf-Soße über das angebratene Hähnchen gießen und kurz aufkochen lassen, bis die Soße leicht eindickt.
  6. Hähnchen und Soße mit dem Reis servieren. Nach Belieben mit frischen Kräutern (z.B. Schnittlauch oder Petersilie) garnieren.