Zutaten:

  • 1 mittelgroßer Kopf Grünkohl (ca. 1 kg), fein gehobelt
  • 2 mittelgroße Karotten (ca. 150g), geschält und gehobelt
  • 1/4 mittelgroße weiße Zwiebel (ca. 50g), sehr fein gehackt
  • 1 Tasse Mayonnaise (240 ml)
  • 1/4 Tasse Zucker (50g)
  • 1/4 Tasse Apfelessig (60 ml)
  • 2 Esslöffel Dijon-Senf (30 ml)
  • 1 Esslöffel Zitronensaft (15 ml), frisch gepresst
  • 1/2 Teelöffel Selleriesamen (2.5 ml)
  • 1/4 Teelöffel Salz (1.25 ml), oder nach Geschmack
  • 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (1.25 ml), oder nach Geschmack

Anleitung:

  1. Kohl und Karotten raspeln. Zwiebel fein hacken.
  2. In einer separaten Schüssel Mayonnaise, Zucker, Apfelessig, Dijon-Senf, Zitronensaft, Selleriesamen, Salz und Pfeffer verrühren.
  3. Geraspelten Kohl, Karotten und Zwiebel in eine große Schüssel geben.
  4. Das Dressing über das Gemüse gießen.
  5. Vorsichtig, aber gründlich mischen, um das gesamte Gemüse gleichmäßig mit dem Dressing zu bedecken.
  6. Die Schüssel mit Plastikfolie abdecken und mindestens 30 Minuten (idealerweise 2 Stunden oder länger) kühl stellen, damit sich die Aromen entfalten können. Vor dem Servieren umrühren.
  7. Vor dem Servieren den Salat probieren und gegebenenfalls mit Salz, Pfeffer, Zucker oder Essig abschmecken.