Zutaten:

  • 800 g mehligkochende Kartoffeln (z.B. Kartoffeln der Sorte „Bintje“)
  • 2 Liter Wasser
  • 2 TL Salz
  • 1-2 EL Öl (z.B. Sonnenblumenöl oder Erdnussöl) für das Frittieren
  • 1 TL Paprikapulver (optional)
  • 1 TL Knoblauchpulver (optional)
  • ½ TL frisch gemahlener Pfeffer (optional)

Anleitung:

  1. Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Stifte schneiden.
  2. Die Kartoffelstifte in eine Schüssel mit kaltem Wasser legen und 30 Minuten einweichen.
  3. Das Wasser abgießen und die Kartoffeln gründlich trocken tupfen.
  4. Öl in der Fritteuse auf 180 °C erhitzen.
  5. Kartoffeln portionsweise frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind (ca. 3-5 Minuten pro Portion).
  6. Die fertigen Chips Pommes auf Küchenpapier abtropfen lassen und nach Belieben würzen.
  7. Sofort servieren.