Zutaten:

  • 250g Kaiserschoten (ca. 9 oz)
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  • 1 kleines Stück Ingwer (ca. 1 cm), fein gehackt
  • 1 EL Pflanzenöl (z.B. Rapsöl oder Sonnenblumenöl)
  • 1 EL Sojasauce
  • 1 TL Sesamöl
  • 1/2 TL Zucker
  • Eine Prise Chiliflocken (optional)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Optional: Gerösteter Sesam für die Garnitur

Anleitung:

  1. Kaiserschoten waschen, Enden abschneiden und ggf. Fäden ziehen.
  2. Öl in einer Pfanne oder einem Wok erhitzen. Knoblauch und Ingwer kurz darin anbraten, bis sie duften. Achtung, nicht verbrennen lassen!
  3. Kaiserschoten in die Pfanne geben und unter Rühren ca. 3-5 Minuten braten, bis sie knackig-zart sind.
  4. Sojasauce, Sesamöl, Zucker und Chiliflocken (falls verwendet) hinzufügen. Alles gut vermischen.
  5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Kaiserschoten sofort servieren, optional mit geröstetem Sesam bestreuen.