Zutaten:

  • 300 g Weizenmehl Type 405, plus extra zum Ausrollen
  • 150 g kalte, ungesalzene Butter, in Würfel geschnitten
  • 100 g Zucker
  • 1 Ei (large)
  • 1 TL Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • Optional: 1 TL Lebkuchengewürz
  • 2 Eiweiß (large)
  • 500 g Puderzucker, gesiebt
  • 1 TL Zitronensaft
  • Verschiedene Süßigkeiten nach Wahl

Anleitung:

  1. Mehl, Butter, Zucker, Ei, Vanillezucker, Salz (und optional Lebkuchengewürz) zu einem glatten Teig verkneten.
  2. Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.
  3. Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen (ca. 3-5 mm dick). Mithilfe von Ausstechformen oder einer Papier-Vorlage die einzelnen Teile des Knusperhäuschens (Wände, Dach, etc.) ausstechen.
  4. Die ausgestochenen Teigstücke auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 12-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  5. Die gebackenen Teigstücke auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
  6. Eiweiß, Puderzucker und Zitronensaft zu einem steifen Zuckerguss verrühren.
  7. Zuckerguss in einen Spritzbeutel füllen und die einzelnen Teile des Häuschens damit zusammenkleben. Gut trocknen lassen.
  8. Das Häuschen nach Herzenslust mit Süßigkeiten verzieren. Den Zuckerguss als Schnee verwenden.