Zutaten:

  • 4 Schweineschnitzel (je ca. 150g)
  • 100g Mehl (Type 405 oder 550)
  • 2 große Eier, verquirlt
  • 150g Paniermehl (gerne Panko für extra Knusprigkeit)
  • 1 TL Paprikapulver, edelsüß
  • 1/2 TL Knoblauchpulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Pflanzliches Öl-Spray (z.B. Rapsöl)
  • Zitrone, optional, zum Servieren

Anleitung:

  1. Schnitzel zwischen Frischhaltefolie legen und mit einem Fleischklopfer vorsichtig plattieren (ca. 0.5 cm Dicke). Mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. In einem Teller Mehl geben, in einem zweiten die verquirlten Eier, und in einem dritten Paniermehl mit Paprika- und Knoblauchpulver mischen.
  3. Jedes Schnitzel zuerst in Mehl wenden, dann durch die Eier ziehen und zuletzt im Paniermehl wenden, bis es vollständig bedeckt ist.
  4. Airfryer vorheizen (ca. 180°C / 350°F). Den Korb leicht mit Öl-Spray besprühen.
  5. Schnitzel in den Airfryer legen (nicht überfüllen – evtl. in mehreren Durchgängen). Mit Öl-Spray besprühen. Für 12-15 Minuten airfryen, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden, bis sie goldbraun und knusprig sind. Die Garzeit kann je nach Airfryer variieren.
  6. Sofort servieren, optional mit Zitrone.