Zutaten:

  • 500g Hähnchenbrustfilet, ohne Haut und Knochen
  • 1 TL Paprikapulver, edelsüß
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1/2 TL Zwiebelpulver
  • 1/2 TL Salz
  • 1/4 TL Pfeffer
  • 1 EL Senf, mittelscharf
  • 1 EL Öl, z.B. Rapsöl
  • 100g Paniermehl, fein
  • 50g Parmesan, gerieben (optional)
  • 1 TL Paprikapulver, edelsüß
  • 1/2 TL Salz
  • 1/4 TL Pfeffer
  • 2 Eier, verquirlt
  • Öl zum Braten

Anleitung:

  1. Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden.
  2. Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz, Pfeffer, Senf und Öl in einer Schüssel verrühren.
  3. Hähnchenstücke in der Marinade wenden und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
  4. Paniermehl, Parmesan (optional), Paprikapulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel mischen. Eier in einer separaten Schüssel verquirlen.
  5. Jedes Hähnchenstück zuerst in den verquirlten Eiern und anschließend in der Paniermehl-Mischung wenden.
  6. Öl in einer Pfanne oder Fritteuse erhitzen. Nuggets portionsweise goldbraun und gar braten (ca. 3-4 Minuten pro Seite). Die Innentemperatur sollte 74°C betragen.
  7. Nuggets auf Küchenpapier abtropfen lassen.