Zutaten:

  • 200g Feta-Käse (Bröckelfeta)
  • 100g Frischkäse (z.B. Philadelphia)
  • 1 Ei, Größe M
  • 2 EL Olivenöl, extra vergine
  • 2 EL frische Kräuter, gehackt (z.B. Petersilie, Dill, Minze)
  • 1 Knoblauchzehe, gepresst
  • 1/4 TL Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
  • Optional: Eine Prise Chiliflocken
  • 1 Packung Blätterteig, fertig ausgerollt (ca. 275g)
  • 1 Eigelb, verquirlt (zum Bestreichen)
  • Sesam oder Schwarzkümmel (optional, zum Bestreuen)

Anleitung:

  1. Füllung zubereiten: Feta zerbröseln, mit Frischkäse, Ei, Olivenöl, Kräutern, Knoblauch und Pfeffer in einer Schüssel vermischen.
  2. Blätterteig vorbereiten: Blätterteig ausrollen (falls nicht schon ausgerollt).
  3. Füllung verteilen: Feta-Füllung gleichmäßig auf dem Blätterteig verteilen. Dabei einen kleinen Rand freilassen.
  4. Aufrollen: Blätterteig von einer Seite aufrollen, wie eine Biskuitrolle.
  5. Schneiden: Die Rolle in ca. 3 cm breite Scheiben schneiden.
  6. Backen: Röllchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Mit Eigelb bestreichen und mit Sesam oder Schwarzkümmel bestreuen (optional).
  7. Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) ca. 20-25 Minuten goldbraun backen.
  8. Abkühlen lassen: Kurz abkühlen lassen und genießen!