Zutaten:

  • 8-12 kleine Hähnchenschenkel (ca. 500g)
  • 1 EL Olivenöl extra vergine
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack
  • 3 EL Honig
  • 2 EL mittelscharfer Senf
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 TL Paprikapulver edelsüß
  • ½ TL Knoblauchpulver
  • ¼ TL Chilipulver (optional)
  • 1 TL Sojasoße

Anleitung:

  1. Backofen auf 200°C vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Hähnchenschenkel abtupfen und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen.
  3. Hähnchenschenkel auf dem vorbereiteten Backblech verteilen und für 20 Minuten backen.
  4. In einer kleinen Schüssel Honig, Senf, Zitronensaft, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Chilipulver (falls verwendet) und Sojasoße verrühren.
  5. Hähnchenschenkel aus dem Ofen nehmen und großzügig mit der Honig-Senf-Glasur bestreichen.
  6. Für weitere 10-15 Minuten backen, bis die Schenkel goldbraun und knusprig sind.
  7. Hähnchenschenkel kurz ruhen lassen (ca. 5 Minuten), bevor sie serviert werden.