Zutaten:

  • 4 Hähnchenschenkel (ca. 200-250g pro Stück)
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen, gepresst
  • 1 EL Paprikapulver (edelsüß)
  • 1 TL getrockneter Thymian
  • 1/2 TL getrockneter Rosmarin
  • 1/2 TL Zwiebelpulver
  • 1/4 TL Cayennepfeffer (optional, für eine leichte Schärfe)
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Schwarzer Pfeffer
  • 1 EL Zitronensaft

Anleitung:

  1. Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. In einer großen Schüssel Olivenöl, Knoblauch, Paprikapulver, Thymian, Rosmarin, Zwiebelpulver, Cayennepfeffer (falls verwendet), Salz, Pfeffer und Zitronensaft vermischen.
  3. Die Hähnchenschenkel in die Marinade geben und gründlich damit bedecken. Mindestens 30 Minuten (oder bis zu über Nacht) im Kühlschrank ziehen lassen.
  4. Die marinierten Hähnchenschenkel auf das vorbereitete Backblech legen, mit genügend Abstand.
  5. Im vorgeheizten Ofen 45-55 Minuten backen, oder bis die Innentemperatur an der dicksten Stelle des Schenkels 82°C (180°F) erreicht hat und die Haut knusprig und goldbraun ist. Nach der Hälfte der Garzeit eventuell mit Alufolie abdecken, falls sie zu dunkel werden.
  6. Vor dem Servieren 5-10 Minuten ruhen lassen.