Zutaten:

  • 500 g Rosenkohl, geputzt und halbiert
  • 2 EL Olivenöl (30 ml)
  • 1 TL Knoblauchpulver (5 ml)
  • 1/2 TL Paprikapulver, edelsüß (2.5 ml)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 EL Ahornsirup oder Honig (15 ml) - optional
  • Geriebener Parmesan oder Pecorino - optional

Anleitung:

  1. Rosenkohl putzen, äußere Blätter entfernen und halbieren. Große Exemplare vierteln.
  2. Rosenkohl in einer großen Schüssel mit Olivenöl, Knoblauchpulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen. Optional Ahornsirup/Honig hinzufügen und gut vermischen.
  3. Heißluftfritteuse auf 180°C vorheizen.
  4. Rosenkohl in den Korb der Heißluftfritteuse geben. Achten Sie darauf, dass er nicht überfüllt ist. Gegebenenfalls in zwei Portionen frittieren.
  5. Rosenkohl 15-20 Minuten frittieren, dabei nach der Hälfte der Zeit einmal wenden, bis er weich und leicht gebräunt ist.
  6. Rosenkohl aus der Heißluftfritteuse nehmen und sofort servieren. Optional mit geriebenem Parmesan oder Pecorino bestreuen.