Zutaten:

  • 1 ganzes Hähnchen (ca. 1.5 - 2 kg), bevorzugt Bio oder Freilandhaltung
  • 1 Esslöffel (15 ml) Olivenöl
  • 1 Teelöffel (5g) Salz, bevorzugt Kosher Salz oder Meersalz
  • 1/2 Teelöffel (2.5g) schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
  • 1 Teelöffel (5g) Knoblauchpulver
  • 1 Teelöffel (5g) Zwiebelpulver
  • 1/2 Teelöffel (2.5g) Paprika, süß oder geräuchert
  • 1/4 Teelöffel (1.25g) getrockneter Thymian
  • 1/4 Teelöffel (1.25g) getrockneter Rosmarin

Anleitung:

  1. Hähnchen mit Küchenpapier gründlich trocken tupfen (wichtig für knusprige Haut!).
  2. Optional: Hähnchen innen und außen großzügig mit Salz bestreuen. Unbedeckt für mindestens 30 Minuten oder bis zu 1 Stunde im Kühlschrank lagern.
  3. In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Pfeffer, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprika, Thymian und Rosmarin verrühren.
  4. Das Hähnchen mit der Gewürzmischung einreiben, dabei wenn möglich auch unter die Haut an Brust und Oberschenkeln gelangen.
  5. Das Hähnchen mit der Brustseite nach unten in den Korb der Heißluftfritteuse legen.
  6. Bei 180°C (350°F) für 25 Minuten garen.
  7. Das Hähnchen wenden, sodass die Brustseite nach oben zeigt. Weitere 25-35 Minuten garen, oder bis die Innentemperatur im dicksten Teil des Oberschenkels 74°C (165°F) erreicht.
  8. Das Hähnchen vor dem Tranchieren und Servieren 10 Minuten ruhen lassen.