Zutaten:

  • 1 Ganzes Bio-Hähnchen (ca. 1,3 kg)
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 EL Meersalz
  • 1 TL Paprikapulver edelsüß
  • 0.5 TL Knoblauchpulver
  • 0.5 TL Zwiebelpulver
  • 0.25 TL Schwarzer Pfeffer

Anleitung:

  1. Das Hähnchen 30 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen und mit Küchenpapier absolut trocken tupfen, auch in den Hautfalten.
  2. Das Hähnchen dünn mit Olivenöl einreiben. Die Gewürze mischen und gleichmäßig in die Haut und das Innere einmassieren. Die Keulen mit Küchengarn fixieren.
  3. Das Hähnchen mit der Brust nach unten in den Korb der Heißluftfritteuse legen. Bei 180°C für 25 Minuten garen.
  4. Das Hähnchen vorsichtig wenden (Brust nach oben). Die Temperatur auf 200°C erhöhen und weitere 10-15 Minuten garen, bis die Haut goldbraun und knusprig ist.
  5. Die Kerntemperatur prüfen (Ziel: 82-85°C am Schenkel). Vor dem Tranchieren 5-10 Minuten ruhen lassen.