Zutaten:

  • 600 g Kohlrabi
  • 600 g festkochende Kartoffeln
  • 1 kleine Zwiebel
  • 200 ml Sahne
  • 150 ml Milch (3,5 % Fett)
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 1 TL Salz
  • 0.5 TL Muskatnuss, frisch gerieben
  • 0.5 TL schwarzer Pfeffer
  • 150 g Bergkäse, gerieben
  • 1 EL Butter

Anleitung:

  1. Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Auflaufform mit 1 EL Butter einfetten. Kartoffeln und Kohlrabi schälen, holzige Stellen entfernen und mit einer Mandoline in 3 mm dünne Scheiben hobeln.
  2. Sahne, Milch, gepressten Knoblauch, Salz, Pfeffer und Muskatnuss in einer Schüssel gut verquirlen.
  3. Kartoffel- und Kohlrabischeiben abwechselnd dachziegelartig in die Form schichten, dabei die fein gewürfelte Zwiebel zwischen die Schichten streuen. Die Saucenmischung gleichmäßig darüber gießen.
  4. Die Form mit Alufolie abdecken und 20 Minuten backen. Danach die Folie entfernen, den Bergkäse gleichmäßig darüber verteilen und weitere 25 Minuten goldbraun backen.