Zutaten:

  • 6 Scheiben Ciabatta-Brot (ca. 1,5 cm dick)
  • 4 reife Tomaten (ca. 500g), gewürfelt
  • 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
  • 2-3 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 Handvoll frisches Basilikum, grob gehackt
  • 4 EL Olivenöl (plus mehr zum Beträufeln)
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

  1. Heize die Grillpfanne oder den Backofen auf mittlere Hitze vor.
  2. Röste die Ciabatta-Scheiben auf beiden Seiten goldbraun.
  3. Vermenge in einer Schüssel die gewürfelten Tomaten, Zwiebel, Knoblauch, Basilikum und Olivenöl.
  4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Nimm die gerösteten Brotscheiben und lege sie auf einen Servierteller.
  6. Belege jede Scheibe großzügig mit der Tomatenmischung.
  7. Beträufle die Bruschetta leicht mit zusätzlichem Olivenöl.
  8. Sofort servieren.