Zutaten:

  • 500 g Äpfel (z.B. Boskop oder Elstar)
  • 100 g Zucker
  • 150 g Mehl
  • 2 Teelöffel Zimt
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 2 große Eier
  • 100 g ungesalzene Butter, geschmolzen
  • 100 g Rosinen
  • 50 g Walnüsse, grob gehackt

Anleitung:

  1. Äpfel schälen, entkernen und grob reiben.
  2. In einer großen Rührschüssel Äpfel, Zucker, Zimt und Zitronensaft gut vermengen.
  3. Mehl und Backpulver in einer separaten Schüssel vermengen.
  4. Geschmolzene Butter und Eier zu den Äpfeln geben und gut vermengen.
  5. Mehlmischung vorsichtig unterheben, bis alles gut verbunden ist.
  6. Optional: Rosinen und Walnüsse hinzufügen.
  7. In eine gefettete Backform geben und gleichmäßig verteilen.
  8. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.