Köstliche lebkuchen mit weißer schokolade – Ein Weihnachtstraum

Anleitung:

1. Honig und braunen Zucker in einem Topf bei niedriger Hitze vermischen, bis der Zucker aufgelöst ist.
2. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
3. In einer Schüssel Mehl, Mandeln, Lebkuchengewürz und Backpulver vermischen.
4. Das Ei in die Honigmischung einrühren und anschließend die trockenen Zutaten unterheben.
5. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten kühlen.
6. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit Ausstechformen die Lebkuchen ausstechen.
7. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
8. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Umluft 160 °C) 12-15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
9. Die weiße Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen und gut verrühren.
10. Die abgekühlten Lebkuchen mit geschmolzener Schokolade überziehen und optional mit Puderzucker bestäuben.
11. Lassen Sie die Lebkuchen bei Raumtemperatur trocknen und genießen Sie die Leckerei!