Zutaten:

  • 500 g Mehl (Allzweckmehl)
  • 50 g Zucker
  • 10 g Salz
  • 250 ml Milch (Lauwarm)
  • 50 g Butter (weich)
  • 1 Päckchen Trockenhefe (oder 21 g frische Hefe)
  • 2 mittelgroße Eier
  • 250 g Marmelade (nach Wahl, z.B. Aprikose oder Himbeere)
  • 200 g Quark (optional, für die Quarkfüllung)
  • Puderzucker (nach Belieben)

Anleitung:

  1. Mehl, Zucker und Salz in einer Schüssel vermischen.
  2. Trockenhefe dazugeben und alles gut vermengen.
  3. Milch und Eier in einer separaten Schüssel verrühren und zur Mehlmischung geben.
  4. Butter hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
  5. Teig an einen warmen Ort stellen und 30 Minuten ruhen lassen (bis er sich verdoppelt hat).
  6. Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen (ca. 1 cm dick).
  7. Mit einem Glas oder Ausstecher Kreise ausstechen.
  8. Auf jeden Kreis einen Klecks Marmelade oder Quark geben.
  9. Teigränder mit Wasser anfeuchten, zusammenklappen und gut verschließen.
  10. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und erneut 10 Minuten ruhen lassen.
  11. Bei 180°C (Umluft) ca. 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  12. Mit Puderzucker bestäuben und warm servieren.