Zutaten:

  • 150 g Emmentaler (gerieben)
  • 4 große Scheiben Kochschinken (ca. 120g)
  • 2 Eier (Größe L)
  • 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
  • 1 Prise Cayennepfeffer
  • 1 EL frischer Schnittlauch (fein gehackt)

Anleitung:

  1. Verteilen Sie den geriebenen Emmentaler gleichmäßig in die Pfanne streuen, sodass ein geschlossener Kreis entsteht. Eine beschichtete Pfanne auf mittlere Stufe vorheizen. Warten, bis ein Tropfen Wasser sofort verdampft.
  2. Die 150 g Emmentaler gleichmäßig in die Pfanne streuen, sodass ein geschlossener Kreis entsteht. Den Käse ca. 3 Minuten schmelzen lassen, bis der Rand goldbraun wird und Blasen wirft.
  3. Die 4 Scheiben Kochschinken flach auf den schmelzenden Käse legen.
  4. Die 2 Eier mit Paprikapulver, Cayennepfeffer und dem Schnittlauch verquirlen. Die Ei Mischung vorsichtig über den Schinken gießen und stocken lassen.
  5. Backe das Ganze weitere 4 Minuten, bis die Unterseite fest ist und beim Bewegen der Pfanne rutscht.
  6. Den Snack vorsichtig aus der Pfanne auf ein Brett gleiten lassen und noch heiß eng zusammenrollen. Vor dem Anschneiden 1 Minute warten.