Zutaten:

  • 4 Mahi Mahi Filets (ca. 170g je)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 100 g ungesalzene Butter, zimmerwarm
  • 2 EL frischer Koriander, gehackt
  • 2 EL frische Petersilie, gehackt
  • 1 Limette, Saft und abgeriebene Schale (Bio)
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  • 1 TL Paprikapulver

Anleitung:

  1. Butter, Kräuter, Limettensaft und -zesten, Knoblauch und Paprika in einer Schüssel gut vermischen.
  2. Filets abtrocknen und von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. In die Mitte jedes Filets eine Tasche schneiden.
  3. Ein Portion der Kräuter-Limetten-Butter in die Tasche jedes Filets füllen.
  4. Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Filets auf den Grill legen und ca. 4-5 Minuten auf jeder Seite grillen, bis sie durchgegart und die Butter geschmolzen ist.
  5. Mahi Mahi Filets vom Grill nehmen und mit restlicher Kräuter-Butter überziehen.