Zutaten:

  • 4 frische Maiskolben (ca. 200 g pro Stück)
  • 1 l Wasser
  • 10 g Zucker
  • 60 g ungesalzene Butter
  • 15 ml Olivenöl
  • 3 g Meersalz
  • 2 g frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 5 g Paprikapulver
  • 2 g Knoblauchpulver

Anleitung:

  1. Blätter und Fäden der Maiskolben vollständig entfernen. Optional für ein weicheres Ergebnis: Die Kolben in kochendem Wasser mit Zucker für 10–15 Minuten vorkochen.
  2. Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die Maiskolben direkt über die Hitze legen und ca. 10–15 Minuten grillen, wobei sie alle 3–5 Minuten gewendet werden, bis sie goldbraune Röststellen aufweisen.
  3. Die geschmolzene Butter mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Knoblauchpulver vermengen.
  4. Die Maiskolben in den letzten 2 Minuten der Grillzeit großzügig mit der Butter-Marinade bestreichen, bis diese leicht karamellisiert.