Zutaten:

  • 250g Butter, weich
  • 200g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 4 Eier, Größe L
  • 300g Mehl, Typ 405 oder 550
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 80ml Milch
  • 1 Zitrone, Abrieb
  • 100g Zartbitterschokolade
  • 50ml Schlagsahne
  • 200g Puderzucker
  • 3-4 EL Zitronensaft oder Milch
  • Lebensmittelfarbe rot
  • Schokolinsen schwarz
  • Mini-Marshmallows (optional)

Anleitung:

  1. Ofen vorheizen (175°C Ober-/Unterhitze). Gugelhupfform fetten und mit Mehl bestäuben.
  2. Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Eier einzeln unterrühren. Mehl, Backpulver und Salz mischen und abwechselnd mit der Milch unter den Teig rühren. Zitronenabrieb hinzufügen.
  3. Teig in die vorbereitete Form füllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen ca. 45-55 Minuten backen. Stäbchenprobe machen!
  4. Kuchen nach dem Backen ca. 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.
  5. Sahne erhitzen. Schokolade hacken und in eine Schüssel geben. Heiße Sahne über die Schokolade gießen und verrühren, bis die Schokolade geschmolzen ist und eine glatte Ganache entstanden ist.
  6. Puderzucker mit Zitronensaft oder Milch verrühren, bis eine dickflüssige Glasur entsteht. Mit roter Lebensmittelfarbe einfärben.
  7. Kuchen mit der Schokoladen-Ganache überziehen. Sobald die Ganache leicht angezogen hat, mit der roten Zuckerglasur überziehen. Mit Schokolinsen als Punkte dekorieren. Mini-Marshmallows als Fühler anbringen (optional).