Zutaten:

  • 200 ml Ketchup
  • 50 ml Wasser
  • 30 ml Essig (z.B. Weißweinessig)
  • 2 EL Öl (neutrales Pflanzenöl)
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gepresst
  • 1 TL Paprikapulver, edelsüß
  • ½ TL Chilipulver
  • 1 TL Currypulver
  • 1 TL Senf
  • 1 EL Worcestersauce
  • 1 EL Zucker
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 4 Brötchen (Hamburger-Brötchen oder ähnliches)
  • 4 Scheiben Fleischwurst (oder Bockwurst, in Scheiben geschnitten)
  • Optional: Gewürzgurken, in Scheiben

Anleitung:

  1. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig andünsten. Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
  2. Ketchup, Wasser, Essig, Paprikapulver, Chilipulver, Currypulver, Senf, Worcestersauce und Zucker in die Pfanne geben und gut verrühren.
  3. Die Sauce bei niedriger Hitze ca. 5-8 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. In einer separaten Pfanne die Wurstscheiben kurz von beiden Seiten anbraten.
  5. Die Brötchen aufschneiden und mit der Sauce bestreichen. Mit den gebratenen Wurstscheiben belegen und optional mit Gewürzgurken garnieren. Fertig ist dein Mexicaner!