Zutaten:

  • 500 g Penne oder Fusilli
  • 5 g Salz
  • 250 g Mini-Mozzarella-Kugeln
  • 300 g Kirschtomaten
  • 1 Bund frisches Basilikum (ca. 25 g)
  • 60 ml natives Olivenöl extra
  • 30 ml Balsamico-Essig (dunkel)
  • 1 EL Honig
  • 5 g Salz
  • 2 g frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Anleitung:

  1. Kochen Sie die Nudeln in reichlich Salzwasser gemäß den Packungsanweisungen al dente. Gießen Sie diese ab und spülen Sie sie kurz mit kaltem Wasser ab.
  2. Halbieren Sie die Kirschtomaten und zupfen Sie die Basilikumblätter vom Stiel. Geben Sie die abgekühlten Nudeln zusammen mit den Tomaten und dem Mozzarella in eine große Salatschüssel.
  3. Mischen Sie alle Zutaten für das Dressing (Olivenöl, Balsamico-Essig, Honig, Salz und Pfeffer) in einem Glas und schütteln Sie es kräftig. Gießen Sie das Dressing über den Salat und heben Sie alles vorsichtig unter.