Zutaten:

  • 250 ml Milch (Vollmilch oder 2%)
  • 2 Eier (groß)
  • 150 g Mehl (Allzweckmehl)
  • 2 EL Zucker (kristallisiert)
  • 1 TL Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 2 EL Butter (ungesalzen), zum Kochen

Anleitung:

  1. In einer Rührschüssel Milch, Eier, Zucker und Vanillezucker verrühren, bis alles gut vermischt ist.
  2. Nach und nach Mehl und Salz unterrühren, bis alles gut vermischt ist. Nicht übermischen.
  3. Den Teig 5-10 Minuten ruhen lassen.
  4. Etwas Butter in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.
  5. Gießen Sie etwa ¼ Tasse Teig für jeden Eierkuchen auf die heiße Pfanne.
  6. 2-3 Minuten pro Seite braten, oder bis sie goldbraun und durchgegart sind.
  7. Servieren Sie die Eierkuchen sofort mit Ihren Lieblingszutaten.