Zutaten:

  • 4 große Äpfel (z.B. Boskop, Elstar oder Cox Orange)
  • 2 EL Zitronensaft
  • 50g gemahlene Mandeln
  • 30g gehackte Walnüsse
  • 30g Rosinen
  • 50g Marzipanrohmasse, gewürfelt
  • 1 TL Zimt
  • 1 Prise Muskatnuss
  • 2 EL brauner Zucker
  • 2 EL Butter, in kleinen Flöckchen
  • 4 EL Apfelsaft oder Calvados
  • Optional: Puderzucker zum Bestäuben

Anleitung:

  1. Äpfel waschen, Kerngehäuse ausstechen (nicht ganz durchstechen!), mit Zitronensaft beträufeln.
  2. Alle Füllungszutaten in einer Schüssel vermengen.
  3. Die vorbereitete Füllung gleichmäßig in die Äpfel füllen.
  4. Äpfel in eine Backform setzen, mit Apfelsaft/Calvados beträufeln und mit Butterflöckchen belegen.
  5. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 30-40 Minuten backen, bis die Äpfel weich sind und die Füllung leicht gebräunt ist.
  6. Nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben und warm servieren.