Omas Waffeln Rezept Waffelteig So fluffig wie von Oma

Anleitung:

1. Mehl, Backpulver, Salz, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel vermengen.
2. Eigelb und Milch in einer separaten Schüssel verquirlen.
3. Die Eigelb-Milch-Mischung zur Mehlmischung geben und mit einem Schneebesen verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
4. Die geschmolzene, abgekühlte Butter vorsichtig unter den Teig heben.
5. Eiweiß mit einem Handrührgerät steif schlagen.
6. Den Eischnee vorsichtig in zwei Portionen unter den Teig heben.
7. Das Waffeleisen vorheizen und leicht einfetten.
8. Eine Kelle Teig in das heiße Waffeleisen geben und backen, bis sie goldbraun sind.
9. Die fertigen Waffeln warm servieren.