Zutaten:

  • 250 g Weizenmehl Type 405
  • 1 TL Backpulver
  • 1/2 TL Natron
  • 1 TL Zimt, gemahlen
  • 1/2 TL Nelken, gemahlen
  • 1/4 TL Muskatnuss, gemahlen
  • 1 Prise Salz
  • 200 g Zucker
  • 125 ml Öl (Sonnenblumenöl oder Rapsöl)
  • 2 große Eier
  • 250 ml Buttermilch
  • 150 g Puderzucker (optional)
  • 2-3 EL Zitronensaft oder Milch (optional)

Anleitung:

  1. Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Das Backblech vorbereiten.
  2. Mehl, Backpulver, Natron, Gewürze und Salz in einer Schüssel vermengen.
  3. Zucker, Öl und Eier in einer separaten Schüssel schaumig schlagen.
  4. Die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Buttermilch zu den feuchten Zutaten geben und verrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Nicht zu lange rühren!
  5. Den Teig gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech verteilen.
  6. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen ca. 30-35 Minuten backen, oder bis ein Holzstäbchen, das in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
  7. Den Kuchen nach dem Backen auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
  8. Puderzucker und Zitronensaft (oder Milch) verrühren, bis ein glatter Guss entsteht (optional).
  9. Den Guss über den abgekühlten Kuchen gießen und trocknen lassen (optional).
  10. Den Kuchen in Stücke schneiden und servieren.