Zutaten:

  • 250 g Weizenmehl (Allzweckmehl)
  • 3 große Eier
  • 500 ml Milch (Vollmilch oder pflanzliche Milch)
  • 2 EL Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Vanilleextrakt (optional)
  • 30 g Butter (geschmolzen, plus mehr zum Braten)
  • Zucker und Zimt (zum Topping)
  • Marmelade oder Honig (zum Topping)
  • Frisches Obst (z.B. Äpfel oder Beeren)

Anleitung:

  1. Mehl, Zucker und Salz in einer großen Schüssel vermengen.
  2. In einer separaten Schüssel Eier, Milch und Vanilleextrakt verquirlen.
  3. Die flüssige Mischung in die trockenen Zutaten einrühren.
  4. Geschmolzene Butter hinzufügen und alles gut vermischen.
  5. Den Teig 10 Minuten ruhen lassen (optional, aber empfohlen für mehr Fluffigkeit).
  6. Pfanne vorheizen und etwas Butter darin schmelzen.
  7. Mit einer Kelle Teig in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen.
  8. Bei mittlerer Hitze backen, bis sich Blasen bilden und der Rand leicht goldbraun ist (etwa 2-3 Minuten).
  9. Wenden und die andere Seite goldbraun braten.
  10. Nach Wunsch mit Zimt und Zucker bestreuen oder mit Marmelade und frischen Früchten servieren.