Zutaten:

  • 500g Sellerieknolle, geschält und julienniert oder gerieben
  • 1 Apfel, z.B. Boskoop oder Elstar, geviertelt, entkernt und julienniert oder grob gerieben
  • 100g Walnüsse, grob gehackt
  • 50g Rosinen (optional)
  • Saft einer halben Zitrone
  • 150g Mayonnaise
  • 100g Naturjoghurt (3.5% Fett)
  • 1 EL Apfelessig
  • 1 TL Senf, mittelscharf
  • 1 TL Zucker (optional)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

  1. Schälen und juliennieren oder grob reiben Sie die Sellerieknolle und den Apfel. Beträufeln Sie den Apfel mit Zitronensaft, um ein Braunwerden zu verhindern.
  2. Geben Sie die Sellerie, den Apfel, die Walnüsse und die Rosinen (falls verwendet) in eine große Schüssel.
  3. Verrühren Sie in einer separaten Schüssel die Mayonnaise, den Joghurt, den Apfelessig, den Senf und den Zucker (falls verwendet) mit einem Schneebesen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Gießen Sie das Dressing über die Sellerie-Apfel-Mischung und mischen Sie alles gut durch, so dass alle Zutaten bedeckt sind.
  5. Decken Sie die Schüssel ab und stellen Sie den Salat für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank, damit er durchziehen kann.
  6. Vor dem Servieren nochmals abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.