Zutaten:

  • 1 mittelgroßer Spitzkohl (ca. 700g)
  • 1 mittelgroße Zwiebel, fein gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • 100ml Gemüsebrühe
  • 2 EL Apfelessig
  • 1 EL Butter
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • Prise geriebene Muskatnuss
  • Frische Petersilie, gehackt (optional zum Garnieren)

Anleitung:

  1. Den Kohl putzen und in Streifen schneiden.
  2. Zwiebel und Knoblauch in Öl anschwitzen.
  3. Den Kohl dazugeben und kurz anbraten.
  4. Mit Brühe und Essig ablöschen und schmoren lassen.
  5. Mit Butter, Muskatnuss verfeinern und servieren. Oma's Geheimnis für den besten Spitzkohlgemüse!