Zutaten:

  • 250 g Griechischer Joghurt (10 % Fett)
  • 200 ml Schlagsahne
  • 2 Päckchen Sahnesteif
  • 40 g Puderzucker
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 2 große Bio Orangen
  • 1 Spritzer Zitronensaft
  • 100 g Filetierte Orangenspalten
  • 20 g geraspelte Zartbitterschokolade
  • 3 Blätter frische Minze

Anleitung:

  1. Die Schale der zwei Bio-Orangen fein abreiben und den Saft einer halben Orange auspressen. Den griechischen Joghurt in einer Schüssel mit Puderzucker, Vanilleextrakt, den Zesten und dem ausgepressten Saft glatt rühren.
  2. Die kalte Schlagsahne in einer separaten Schüssel aufschlagen. Sobald sie andickt, das Sahnesteif langsam einrieseln lassen und weiterschlagen, bis die Sahne sehr steif ist.
  3. Ein Drittel der steifgeschlagenen Sahne zügig unter die Joghurtmasse rühren, um die Basis aufzulockern. Danach den Rest der Sahne mit einem Silikonspatel vorsichtig in Achterbewegungen unterheben, um die Luftigkeit zu bewahren.
  4. Die Creme in vier Dessertgläser füllen und für mindestens 25 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen. Vor dem Servieren mit filetierten Orangenspalten, Schokoraspeln und frischer Minze garnieren.