Zutaten:

  • 400 g Tomaten (ca. 2 große, Roma oder reife Gartentomaten)
  • 300 g Salatgurke (ca. 1 große)
  • 75 g Rote Zwiebel (ca. 1/2 mittelgroße)
  • 150 g Grüner Paprika (ca. 1 mittelgroße)
  • 200 g Feta-Käse (echter griechischer)
  • 100 g Kalamata Oliven (entsteint)
  • 80 ml Olivenöl (extra vergine)
  • 30 ml Rotweinessig
  • 2 g Getrockneter Oregano
  • 6 g Salz
  • 1.5 g Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)

Anleitung:

  1. Gemüse vorbereiten: Waschen Sie die Tomaten, Gurken und Paprika. Halbieren Sie die Tomaten oder schneiden Sie sie in grobe Spalten. Schneiden Sie die Gurke ungeschält in dicke Scheiben oder halbe Monde. Entfernen Sie Kerne und Stiel des Paprikas und schneiden Sie ihn in grobe Stücke. Schälen Sie die rote Zwiebel und schneiden Sie sie in dünne Ringe oder Halbringe.
  2. Dressing zubereiten: Für das Dressing Olivenöl, Rotweinessig, getrockneten Oregano, Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer in einer kleinen Schüssel verquirlen, bis alles gut kombiniert ist. Abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.
  3. Salat anrichten: Geben Sie das vorbereitete Gemüse und die Kalamata Oliven in eine große Salatschüssel. Zerbröseln Sie den Feta-Käse grob über das Gemüse.
  4. Servieren: Gießen Sie das Dressing über den Salat. Vorsichtig alles vermengen, sodass das Gemüse und der Feta leicht mit dem Dressing überzogen sind. Sofort servieren oder kurz ziehen lassen.