Zutaten:

  • 1000 g gemischtes Hackfleisch (Rind + Schwein)
  • 1 Zwiebel, fein gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 120 g Semmelbrösel
  • 2 Eier
  • 150 ml Milch
  • 1 EL Senf
  • 1 TL Salz
  • ½ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • ½ TL Paprikapulver
  • ½ TL Muskatnuss, frisch gerieben
  • 1 Msp. Curry
  • Frischer oder getrockneter Majoran
  • Butter oder Margarine zum Einfetten

Anleitung:

  1. Ofen auf 180°C Umluft vorheizen und Form einfetten oder mit Backpapier auslegen.
  2. Hackfleisch in eine große Schüssel geben, Zwiebel, Knoblauch, Semmelbrösel, Eier, Milch, Senf, Salz, Pfeffer, Paprika, Muskatnuss und Curry hinzufügen. Alles gut vermengen.
  3. Masse in Frischhaltefolie wickeln oder in die Form geben und ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
  4. Leberkäsmasse in die Form geben, glatt streichen, mit Alufolie abdecken. Im Ofen ca. 60 Minuten backen, nach Hälfte der Zeit Folie entfernen.
  5. Leberkäse aus dem Ofen nehmen, kurz ruhen lassen, in Scheiben schneiden und servieren.