Zutaten:

  • 200g Butterkekse
  • 100g geschmolzene Butter, ungesalzen
  • 400g Philadelphia Frischkäse (Doppelrahmstufe), Zimmertemperatur
  • 150g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 200ml Schlagsahne, kalt
  • Optional: Abrieb einer halben Zitrone oder Orange
  • Frische Früchte (z.B. Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren)
  • Schokoladenraspeln
  • Puderzucker zum Bestäuben

Anleitung:

  1. Kekse zerkleinern (entweder im Gefrierbeutel mit einem Nudelholz oder in der Küchenmaschine).
  2. Geschmolzene Butter zu den Keksbröseln geben und gut vermischen.
  3. Die Keksmasse in die Springform geben und fest andrücken, um einen gleichmäßigen Boden zu bilden.
  4. Frischkäse, Zucker und Vanillezucker in einer Rührschüssel cremig schlagen.
  5. Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter die Frischkäse-Mischung heben.
  6. (Optional) Zitronen- oder Orangenabrieb hinzufügen.
  7. Die Frischkäse-Füllung auf den Keksboden geben und glatt streichen.
  8. Die Torte für mindestens 2-3 Stunden (oder über Nacht) im Kühlschrank fest werden lassen.
  9. Vor dem Servieren die Torte nach Belieben mit frischen Früchten, Schokoladenraspeln oder Puderzucker dekorieren.