Zutaten:

  • 375 ml lauwarmes Wasser (ca. 35°C)
  • 1 TL (5g) Zucker
  • 2 1/4 TL (7g) Trockenhefe
  • 500g Mehl Type 405 oder Manitoba Mehl
  • 2 TL (10g) Salz
  • 3 EL (45ml) Olivenöl
  • 1 TL Knoblauchpulver (optional)
  • 2 EL geschmolzene Butter (optional)
  • 1/2 TL Knoblauchpulver (optional)
  • Eine Prise getrocknete Kräuter (z.B. Oregano, Basilikum) (optional)

Anleitung:

  1. Wasser, Zucker und Hefe verrühren. 5-10 Minuten stehen lassen, bis es schäumt.
  2. Mehl, Salz und optional Knoblauchpulver in einer großen Schüssel vermischen.
  3. Hefe-Mischung und Olivenöl zu den trockenen Zutaten geben.
  4. Entweder in der Schüssel oder auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ca. 8-10 Minuten kneten, bis der Teig glatt und elastisch ist.
  5. Den Teig in eine geölte Schüssel geben, wenden, damit er von allen Seiten mit Öl bedeckt ist. Mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort ca. 60-90 Minuten gehen lassen.
  6. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche teilen.
  7. Jeden Teigling zu einem Kreis ausrollen oder mit den Händen formen.
  8. Mit Soße und Belag nach Wahl belegen.
  9. Im vorgeheizten Ofen bei 220°C ca. 12-15 Minuten backen.
  10. Nach dem Backen den Rand mit Knoblauchbutter bestreichen (Optional).