Zutaten:

  • 150g Allzweckmehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 4 große Eier
  • 150g Zucker
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 2 EL Milch
  • 30g geschmolzene Butter, abgekühlt
  • 500ml Schlagsahne (mind. 30% Fett)
  • 50g Puderzucker
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 250g gemischte frische Früchte (z.B. Erdbeeren, Blaubeeren, Himbeeren)
  • Optional: Lebensmittelfarbe für den Biskuit
  • Optional: Bunte Streusel

Anleitung:

  1. Backofen vorheizen, Springform vorbereiten.
  2. Mehl, Backpulver, Salz vermischen.
  3. Eier und Zucker schaumig schlagen.
  4. Vanille, Milch und geschmolzene Butter unterrühren.
  5. Trockene Zutaten vorsichtig unter die feuchten Zutaten heben.
  6. Teig gleichmäßig auf die Springformpfannen verteilen. Optional: Teig vor dem Backen mit Lebensmittelfarbe einfärben, um einen Regenbogeneffekt zu erzielen.
  7. Biskuitböden backen, bis sie goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  8. Biskuitböden abkühlen lassen.
  9. Sahne, Puderzucker und Vanilleextrakt steif schlagen.
  10. Einen Biskuitboden auf eine Tortenplatte legen, mit einem Teil der Vanillecreme bestreichen, mit Früchten belegen. Zweiten Biskuitboden darauflegen und mit restlicher Creme und Früchten dekorieren.
  11. Torte vor dem Servieren kühlen.