Zutaten:
- 300 g bunte Spiralnudeln (Fusilli Tricolore)
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 gelbe Paprika, gewürfelt
- 1/2 Gurke, geschält, entkernt und gewürfelt
- 100 g Cherrytomaten, halbiert
- 100 g Mais aus der Dose, abgetropft
- 50g Erbsen (tiefgekühlt oder frisch)
- 100 g Mini-Würstchen (Wiener), in Scheiben geschnitten (optional)
- 150 g Joghurt (3,5% Fett)
- 50 g Mayonnaise
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Honig oder Ahornsirup
- 1/2 TL Senf (mittelscharf)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Gehackte Kräuter nach Geschmack (Petersilie, Schnittlauch)
Anleitung:
- Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser al dente kochen.
- Nudeln abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken, damit sie nicht zusammenkleben. Gut abtropfen lassen.
- Paprika, Gurke, Tomaten und (optional) Würstchen vorbereiten (waschen, putzen, schneiden).
- Joghurt, Mayonnaise, Zitronensaft, Honig, Senf, Salz, Pfeffer und Kräuter in einer separaten Schüssel verrühren.
- Nudeln, Gemüse, Würstchen (falls verwendet) und Soße in der großen Schüssel vermischen.
- Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen. Vor dem Servieren nochmals abschmecken.