Zutaten:

  • 150 g gegartes Rindfleisch (z.B. Roastbeef), in sehr dünnen Scheiben (5 oz)
  • 1 kleine Salatgurke, gewürfelt (ca. 100g / 3.5 oz)
  • 1 mittelgroße Karotte, gekocht und gewürfelt (ca. 80g / 3 oz)
  • 1 Bund Schnittknoblauch, fein gehackt (ca. 2 EL)
  • Einige Salatblätter (z.B. Feldsalat, Römersalat)
  • Ein paar Tomatenscheiben (optional)
  • 3 EL natives Olivenöl extra (45 ml / 3 Tablespoons)
  • 1 EL Balsamico Bianco (15 ml / 1 Tablespoon)
  • Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Prise Zucker oder Honig (optional)

Anleitung:

  1. Rindfleisch in hauchdünne Scheiben schneiden (falls noch nicht geschehen).
  2. In einer Schüssel Olivenöl, Balsamico Bianco, Salz, Pfeffer und Zucker (oder Honig) verrühren.
  3. Das Rindfleisch mit dem Dressing vermischen und – falls Zeit ist – für 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen. Das intensiviert den Geschmack. (Oder direkt weiter machen, wenn's wirklich schnell gehen muss).
  4. Gurkenwürfel, Karottenwürfel und Schnittknoblauch zum marinierten Rindfleisch geben und gut vermischen. Nach Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Salatblätter auf Tellern verteilen, Tomatenscheiben dazulegen und den Rindfleischsalat mittig platzieren.
  6. Sofort servieren.