Zutaten:

  • 800 g vorwiegend festkochende Kartoffeln
  • 45 ml Pflanzenöl
  • 15 g frischer Rosmarin, fein gehackt
  • 8 g Meersalz
  • 3 g schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
  • 5 g geräuchertes Paprikapulver
  • 2 g Knoblauchpulver

Anleitung:

  1. Kartoffeln gründlich waschen und in gleichmäßige Spalten (Wedges) oder Scheiben von ca. 1 cm Dicke schneiden.
  2. Die geschnittenen Kartoffeln in einer Mischschüssel mit Pflanzenöl, gehacktem Rosmarin, Meersalz, Pfeffer, Paprikapulver und Knoblauchpulver vermengen, bis alle Stücke gleichmäßig benetzt sind.
  3. Den Gasgrill auf mittlere Temperatur (ca. 180–200 °C) vorheizen und zwei Zonen einrichten: eine Seite mit direkter Hitze und eine Seite mit indirekter Hitze (Brenner aus).
  4. Die Kartoffeln in die indirekte Zone legen, den Deckel schließen und für etwa 15–20 Minuten garen lassen.
  5. Die Kartoffeln für die letzten 5 Minuten in die direkte Hitzezone verschieben. Regelmäßig wenden, bis sie eine knusprige, mahagonifarbene Kruste haben und weich sind.