Zutaten:

  • 800 g festkochende Kartoffeln
  • 30 ml Olivenöl extra vergine
  • 5 g Meersalzflocken
  • 2 g frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 3 Zweige frischer Rosmarin
  • 3 Knoblauchzehen
  • 10 ml Zitronensaft

Anleitung:

  1. Kartoffeln waschen und in gleichmäßige Spalten (Wedges) oder Hälften von etwa 2-3 cm Dicke schneiden.
  2. Die Kartoffeln in einer großen Schüssel mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und den fein gehackten Rosmarin-Nadeln vermengen, bis alle Stücke gleichmäßig überzogen sind.
  3. Die Kartoffeln bei mittlerer Hitze direkt auf den Grillrost legen und ca. 10-15 Minuten pro Seite grillen, bis sie eine tiefgoldene Farbe annehmen.
  4. Die Kartoffeln in eine Grillschale oder ein Alufolie-Paket im indirekten Bereich des Grills schieben, um den Kern sanft gar zu ziehen.
  5. Die angedrückten Knoblauchzehen in den letzten 5 Minuten der Garzeit mit in die Schale oder auf den Rost geben.
  6. Die fertigen Kartoffeln unmittelbar nach dem Runternehmen vom Grill mit frischem Zitronensaft beträufeln.