Zutaten:
- 300 g Weizenmehl Type 405
- 150 g kalte Butter, in Würfeln
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 1 TL Backpulver
- 100 g Butter
- 100 g Zucker
- 2 EL Honig
- 100 ml Milch
- 200 g gemahlene Haselnüsse
- 100 g gehackte Mandeln
- 1/2 TL Zimt
- 50 g Aprikosenmarmelade, glatt gerührt
- 150 g Zartbitterschokolade
- 1 TL Kokosfett (optional)
Anleitung:
- Mehl, Butter, Zucker, Ei, Salz und Backpulver zu einem glatten Teig verkneten. Kühlen.
- Butter, Zucker, Honig und Milch schmelzen. Haselnüsse, Mandeln und Zimt hinzufügen.
- Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Teig zu einem Rechteck (ca. 30 x 40 cm) ausrollen.
- Aprikosenmarmelade auf dem Teig verstreichen.
- Nussfüllung auf der Marmelade verteilen.
- Für 20-25 Minuten goldbraun backen.
- Noch warme Platte in Dreiecke schneiden.
- Nussecken auf einem Gitter abkühlen lassen.
- Zartbitterschokolade schmelzen.
- Ecken der Nussecken in Schokolade tunken und trocknen lassen.