Zutaten:

  • 500 g Pferdefleisch, frisch und mager
  • 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gepresst
  • 1 Ei, groß
  • 2 EL Semmelbrösel
  • 1 EL frische Petersilie, gehackt
  • 1 EL frischer Thymian, gehackt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2 EL Rapsöl

Anleitung:

  1. Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne glasig dünsten.
  2. In einer großen Schüssel Pferdefleisch, Zwiebel, Knoblauch, Ei, Semmelbrösel, Petersilie und Thymian vermengen.
  3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut durchmischen.
  4. Die Mischung für 30 Minuten kühlen.
  5. Aus der Mischung gleichmäßige Bouletten formen.
  6. Rapsöl in der Pfanne erhitzen.
  7. Bouletten in der Pfanne von beiden Seiten goldbraun braten (ca. 4-5 Minuten pro Seite).
  8. Abtropfen lassen und servieren.