Zutaten:

  • 500g Rinderhackfleisch
  • 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gepresst
  • 1 großes Ei
  • 50g Semmelbrösel
  • 2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt
  • 1 Teelöffel getrockneter Oregano
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 1/4 Teelöffel Paprikapulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gepresst
  • 800g gestückelte Tomaten (Dose)
  • 100ml passierte Tomaten
  • 1 Teelöffel Zucker
  • 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Basilikumblätter, zum Garnieren (optional)

Anleitung:

  1. In einer großen Schüssel Hackfleisch, Zwiebel, Knoblauch, Ei, Semmelbrösel, Petersilie, Oregano, Kreuzkümmel, Paprika, Salz und Pfeffer gut vermischen.
  2. Aus der Fleischmischung längliche Frikadellen formen (ca. 7-8 cm lang).
  3. In einer Bratpfanne Olivenöl erhitzen und die Zuzuki darin rundherum goldbraun anbraten. Nicht durchgaren, nur anbräunen!
  4. In derselben Pfanne Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin glasig andünsten. Gestückelte Tomaten, passierte Tomaten, Zucker, Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen.
  5. Die angebratenen Zuzuki in die Tomatensauce geben. Zugedeckt ca. 20-25 Minuten schmoren, bis sie gar sind.
  6. Mit frischem Basilikum garnieren (optional) und heiß servieren.